Puis-je emporter de la nourriture dans mon bagage à main ?

Nourriture solide, aucune limite aux contrôles de sécurité

Les sandwichs, les en-cas, les fruits secs, les biscuits et les tablettes de chocolat peuvent voyager librement dans les bagages à main : la réglementation sur les liquides ne s'applique pas à eux, quelle que soit la quantité. Apporter quelque chose à manger est particulièrement utile sur les vols low-cost court et moyen courrier, où le repas à bord, quand il est fourni, doit presque toujours être acheté séparément. Ceux qui ont des allergies ou des intolérances spécifiques préfèrent souvent leur propre nourriture pour ne pas dépendre du service à bord, bien que de nombreuses compagnies aériennes permettent de demander à l'avance des repas spéciaux (végétariens, sans gluten, religieux).

Yogourt, miel, sauces : quand la nourriture est traitée comme un liquide

Le yogourt, le miel, les sauces, les soupes, les fromages à tartiner mous et les confitures très liquides tombent sous la même règle des 100 millilitres par récipient appliquée à tout autre liquide et doivent donc être placés dans le sac transparent dédié. Une exception concerne les aliments pour bébés et les laits artificiels, qui peuvent dépasser le seuil en quantités raisonnables pour la durée du voyage : le personnel de sécurité peut néanmoins demander de les goûter ou de les tester avec des outils dédiés avant d'autoriser leur passage. Congeler un liquide pour contourner la limite ne fonctionne pas : une sauce ou un lait maternel destinés à décongeler pendant le vol sont toujours traités comme des liquides et généralement confisqués.

Les règles douanières de destination comptent plus que les contrôles de sécurité

La sécurité des aéroports et les douanes du pays d'arrivée suivent des logiques opposées : la première pense aux bombes et aux armes, la seconde à la protection de l'agriculture locale contre les parasites et les maladies. Les États-Unis, l'Australie et la Nouvelle-Zélande appliquent des contrôles très stricts sur l'importation de viande, de produits laitiers, de fruits frais et de graines : en Australie, les sanctions pour aliments non déclarés commencent à environ 444 dollars australiens pour les violations mineures et peuvent dépasser 6 000 dollars australiens dans les cas les plus graves, avec le risque supplémentaire d'annulation de visa. Au sein de l'Union européenne, la libre circulation des marchandises simplifie la question pour la plupart des aliments solides communs, mais certains produits spécifiques peuvent néanmoins rencontrer des limitations d'un pays à l'autre.

Achats en boutique hors taxes et souvenirs gastronomiques

La nourriture ou les boissons achetées dans une boutique hors taxes après les contrôles de sécurité peuvent dépasser les 100 millilitres seulement si elles restent dans le sac scellé avec reçu visible (le soi-disant STEB) : l'exception s'applique seulement aux vols directs, car un deuxième contrôle de sécurité à une escale intermédiaire peut ne pas la reconnaître. Il en va de même pour les souvenirs gastronomiques comme les fromages, les charcuteries ou les bonbons typiques emballés : la sécurité des aéroports ne pose pas de problèmes, mais les douanes de destination peuvent quand même les interdire ou en exiger la déclaration.

Avant de partir avec des en-cas pour un enfant ou des souvenirs gastronomiques, vérifiez le site officiel des douanes du pays d'arrivée — le CBP pour les États-Unis, le Department of Agriculture pour l'Australie — plutôt que de découvrir au contrôle d'arrivée que ce fromage ou ce pot de miel ne peut pas entrer.