Buffalo: la porte des chutes du Niagara

Ville sur les Grands Lacs avec un patrimoine architectural allant de Frank Lloyd Wright à Louis Sullivan, Buffalo reste avant tout le point d'accès le plus pratique aux Chutes du Niagara.

Le centre se visite à pied ; pour les chutes une voiture ou un tour organisé est nécessaire.

L'Hôtel de Ville de Buffalo, gratte-ciel Art Déco des années 1930, offre de son belvédère une vue sur l'ensemble de la ville et sur le lac Érié.

À quelques pas, la Maison Darwin Martin, complexe conçu par Frank Lloyd Wright au début du XXe siècle, reste l'un des meilleurs exemples préservés de son architecture organique.

L'après-midi, il est conseillé de se rendre aux Chutes du Niagara, à environ trente kilomètres du centre, où le grondement de l'eau s'entend bien avant de les voir.

Vers le soir, en revenant en ville, un plat d'ailes de poulet Buffalo, inventées ici même dans les années 1960, termine la journée dans un restaurant historique du centre-ville.

Les ailes de poulet à la Buffalo ont été inventées presque par hasard en 1964 à l'Anchor Bar, pour utiliser une cargaison d'ailes vouées au rebut : aujourd'hui, c'est l'un des plats américains les plus exportés au monde.

Les chutes du Niagara, partagées entre les États-Unis et le Canada, versent chaque seconde des millions de litres d'eau : la vue depuis le côté américain reste spectaculaire, même si elle est moins panoramique que celle du côté canadien.