Béziers: le massacre qui a précédé la paix
Théâtre en 1209 de l'un des massacres les plus graves de la Croisade contre les Cathares, Béziers conserve aujourd'hui une cathédrale reconstruite sur les ruines de celle détruite à cette occasion.
Le centre, théâtre en 1209 du massacre qui a précédé la paix dans la Croisade contre les Albigeois, se visite facilement à pied.
La Cathédrale de San Nazaire, reconstruite en style gothique après sa destruction en 1209, domine la ville depuis un promontoire au-dessus de la rivière Orb.
À quelques pas, les Jardins de l'Évêché, conçus au-dessus des anciennes fortifications de la ville, offrent une vue panoramique sur la vallée environnante.
En continuant on marche le long des Neuf Écluses de Fonséranes, un système d'écluses hydrauliques du dix-septième siècle qui permet aux bateaux de surmonter une forte pente sur le Canal du Midi.
Vers le soir, le centre historique s'anime de restaurants dédiés aux vins de la région environnante, parmi les plus productifs de France pour la surface viticole.
Le massacre de Béziers en 1209, lors de la croisade contre les Albigeois, aurait vu un commandant répondre à la question de comment distinguer les cathares des catholiques par la célèbre phrase 'tuez-les tous, Dieu reconnaîtra les siens'.
Les écluses de Fonséranes, chef-d'œuvre de l'ingénierie hydraulique du dix-septième siècle, permettent toujours aujourd'hui aux bateaux de plaisance de surmonter une différence de hauteur de plus de vingt mètres le long du Canal du Midi.
Visites guidées et expériences à Béziers
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