Zanzibar: Stone Town entre épices et histoire
Carrefour de marchands arabes, indiens, persans et européens pendant des siècles, Stone Town raconte dans ses ruelles étroites une histoire entrelacée du commerce des épices avec un beaucoup plus sombre : l'esclavage.
Le centre historique, patrimoine UNESCO, se visite entièrement à pied.
Le Vieux Fort, forteresse omanite construite à la fin du dix-septième siècle sur les restes d'une ancienne église portugaise, accueille aujourd'hui un amphithéâtre en plein air et des boutiques d'artisanat local dans ses murs de corail.
La Cathédrale Anglicane se dresse exactement sur le site de l'ancien marché aux esclaves de Zanzibar, fermé en 1873, et conserve dans la crypte souterraine les chaînes d'origine utilisées pour immobiliser les prisonniers.
Le marché de Darajani, cœur commercial de la ville, vend des clous de girofle, de la cannelle et de la vanille cultivés sur l'île, ce qui a valu à Zanzibar le surnom d'Île aux Épices.
Les Forodhani Gardens, jardins publics surplombant la mer, se transforment chaque soir en marché de street food où le poisson, les calmars et la célèbre pizza zanzibaire sont grillés.
Les chaînes conservées sous la Cathédrale anglicane et les épices vendues à quelques pas au marché de Darajani racontent ensemble une économie qui a mélangé richesse et souffrance pendant des siècles sur la même île.
Les Forodhani Gardens, animés chaque soir par des parfums bien plus légers, offrent peut-être la façon la plus honnête de conclure une journée qui a traversé ces deux héritages.
Visites guidées et expériences à Zanzibar
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