Cork: la vraie capitale de l'Irlande, selon ses habitants
Les habitants de Cork se réfèrent plaisamment à leur ville comme la 'véritable capitale' de l'Irlande, un orgueil local qui imprègne chaque coin du centre.
Le centre, que ses habitants considèrent comme la véritable capitale de l'Irlande, se visite confortablement à pied le long de la rivière Lee.
L'English Market, un marché couvert actif depuis 1788, vend toujours du poisson frais, des fromages irlandais et des spécialités locales comme les tripes et les drisheen, un boudin noir traditionnel.
À quelques pas, la Cathédrale de Saint-Fin-Barre, une cathédrale néogothique du dix-neuvième siècle, domine l'horizon de la ville avec ses trois flèches.
En poursuivant, on visite le Château de Blarney, juste à l'extérieur de la ville, où embrasser la pierre célébrée suspendue à l'envers accorderait prétendument le pouvoir de l'éloquence selon la légende.
Vers le soir, le quartier de Shandon, avec sa tour de clocher dotée de quatre horloges marquant des heures légèrement différentes, ferme la journée au cœur historique de la ville.
Embrasser la Pierre de Blarney nécessite de se pencher en arrière par une ouverture dans les murs du château, tenu par les chevilles par un préposé – un rite que des millions de visiteurs ont subi au cours des siècles.
Les quatre horloges de la tour de Shandon affichent traditionnellement des heures légèrement différentes, un défaut mécanique historique devenu au fil des années une caractéristique presque affectueuse de la ville.
Visites guidées et expériences à Cork
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