Albacete: la terre de Don Quichotte en Castille
Au cœur de la Manche, Albacete reste la porte d'accès aux paysages qui ont inspiré le célèbre roman de Cervantes.
Le centre, dans la terre de Don Quichotte, se visite confortablement à pied.
La Cathédrale de Saint Jean-Baptiste, avec sa façade Renaissance, domine la place du centre historique d'Albacete.
À quelques pas, le Musée du Couteau d'Albacete célèbre la tradition séculaire de la ville de la coutellerie artisanale, un métier qui a rendu la ville célèbre en Espagne.
En vous dirigeant vers l'intérieur des terres, vous pouvez atteindre les moulins à vent de Campo de Criptana, rendus célèbres dans le roman de Cervantes comme les géants imaginaires combattus par Don Quichotte.
En fin d'après-midi, le Parque Abelardo Sánchez, le principal parc public de la ville, anime les promenades du soir parmi ses jardins du dix-neuvième siècle.
Les moulins à vent de la Manche, construits à partir du seizième siècle pour moudre le grain, sont devenus célèbres mondialement après avoir été décrits par Cervantes comme les ennemis géants de Don Quichotte.
La coutellerie d'Albacete, protégée par une marque d'origine contrôlée, reste une tradition artisanale transmise par des générations de forgerons locaux depuis le Moyen Âge, célébrée annuellement par une foire dédiée en ville.
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