Adana: le kebab et le plus vieux pont encore utilisé

La ville qui donne son nom au célèbre kebab turc épicé, Adana conserve aussi un pont romain toujours parcouru quotidiennement par des voitures et des piétons.

Le centre, célèbre pour le kebab et l'ancien pont romain toujours en usage, se visite confortablement à pied.

Le Pont de Taşköprü, construit à l'époque romaine sur le fleuve Seyhan, reste l'un des plus longs ponts antiques encore utilisés au monde pour la circulation quotidienne.

À quelques pas, la Mosquée Sabancı, parmi les plus grandes de Turquie, impressionne par ses dimensions monumentales construites seulement dans les années 1990.

En poursuivant, on visite le Musée Archéologique d'Adana, qui expose des vestiges hittites, romains et byzantins découverts dans la région de Cilicie.

Vers le soir, les restaurants du centre servent le célèbre kebab d'Adana, viande hachée au couteau et épicée, grillée sur des brochettes plates selon une recette protégée.

Le vrai kebab d'Adana suit une recette bénéficiant d'une appellation d'origine protégée en Turquie, qui régule même le pourcentage de graisse de queue d'agneau requise pour la préparation authentique.

Le pont de Taşköprü, construit il y a près de deux mille ans, a traversé des empires différents en restant continuellement fonctionnel jusqu'à nos jours, un cas rare pour une infrastructure de cet âge.